Restaurant gastronomique à Alès, Gard
Cartes et menus du Saint-Hilaire
Au Saint-Hilaire, le chef étoilé Sébastien Rath et son équipe composent des menus inventifs et raffinés pour mettre à l’honneur le territoire alésien environnant. En sélectionnant ce que la nature et les producteurs locaux font de mieux, le chef vous convie à une aventure culinaire au cœur des Cévennes. Laissez-vous guider par cette gastronomie authentique et plusieurs fois récompensée.
Une carte vivante et inventive
Hormis celle des vins, il n’y a pas de carte pré-établie au Saint-Hilaire. Sébastien Rath et son équipe vous proposent deux menus, qui varient sans cesse, au gré des jours et des saisons, comme la plume au vent… Les menus (en 5 ou 9 services) sont constamment réinventés pour suivre la saisonnalité, les beaux produits ou les envies du moment. Nos Tarifs sont susceptibles d'évoluer au cours de l'année.
Nos menus gastronomiques
Menu en 5 services (82 €)
- Toasts Apéritifs
- Mise en Bouche
- Entrée Plat Poisson
- Plat Viande
- Dessert
- Mignardises
Menu en 9 services (130€)
- Toasts Apéritifs
- Mise en Bouche
- Pré-Entrée Entrée
- Transition Végétale
- Plat Poisson
- Pause Fraîcheur
- Plat Viande
- Fromage
- Pré-Dessert
- Dessert
- Mignardises
